Food, Meal Ideas

spargelflammkuchen

Teig: 20 g frische Hefe mit 200 ml warmen Wasser verrühren. Gehen lassen, bis sich Blasen bilden. 300 g Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl und die Hefe zu einer Kugel verkneten. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

500 g grüner Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten garen. 2 Lauchzwiebeln und 4 normale Zwiebeln in Ringe schneiden.
Backofen auf 240 Grad vorheizen.

Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit 200 g Schmand bestreichen, mit den großen Zwiebeln belegen. Spargel, 7 Streifen Bacon und die Lauchzwiebeln darauf verteilen. Mit Salz & Pfeffer würzen. Im Ofen 20 Minuten backen.