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bulgur-salat

Bulgur-Salat geht so ziemlich mit allem, was ihr an Gemüse zu Hause habt. Ihr könnt ihn also ganz nach eurem Geschmack kreieren. Unsere Version ist mit Pilzen und Zucchini.

Bulgur nach Packungsanleitung kochen. 3 Zucchini und 500 g Pilze anbraten. 5 Tomaten, 2 Paprika und 2 Lauchzwiebeln kleinschneiden. 250 g Feta zerbröckeln. Für das Dressing 1 Joghurt mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Alle Zutaten mit dem Bulgur vermischen und einige Stunden ziehen lassen.