Food, Meal Ideas

rote linsen suppe

100 % Soul-Food. Das ganze Jahr einsetzbar, da die Suppe – eher ein Eintopf – warm und kalt ein Genuss ist. Enjoy!

100 g rote Linsen waschen und abtropfen. 3 Schalotten und 1 Knoblauchzehe würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Linsen dazugeben, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. 800 g geschälte Tomaten (Dose) und 200 ml Gemüsefond dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Für die Garnitur 100g türkischen Joghurt mit Zitronensaft von 1 Zitrone und Salz mischen.
Dazu passen Hackbällchen.