Bakery, Food

chocolate cantuccini

Den Ofen auf 200°C vorheizen. 100 g dunkle Schokolade und 30 g Butter zusammen schmelzen und mit 250 g Mehl, 120 g Zucker, 2 Eiern, 1 EL Kakao, 1 EL Vanillezucker, 1 TL Backpulver und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend 100 g gehackte Mandeln einarbeiten. Den Teig zu zwei Rollen formen.
Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 15 Minuten backen. Nun den Teig schräg in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Blech verteilen und noch einmal für etwa 10 Minuten backen.