Food, Meal Ideas

zucchini mit feta und getrockneten tomaten

Schnelles Freitagabendmenü für 2 Hungrige.
4 Zucchini waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl erst Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Zucchini hinzugeben, bis sie weich sind (unter Umständen etwas Brühe angießen). Zucchini mit den Zwiebeln dann in eine Auflaufform oder auf einen Teller geben.
1/2 Paket Feta würfeln und 1 Handvoll getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, auf die Zucchini geben. Ein paar Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und ebenfalls dazugeben.

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