Bakery, Food

selbstgemachtes brot

Brot selbermachen? Das ist einfacher als man denkt. Einfach einmal ausprobieren.

für 2 Kastenformen
Backofen auf 80 Grad vorheizen.
4 TL Honig in 500 ml kochend heißem Wasser auflösen. 500 ml kaltes Wasser dazugeben und 2 Pakete Trockenhefe einstreuen. 10 Minuten ruhen lassen.
Hefemischung mit dem Schneebesen aufschlagen, 415 g Mehl (Typ 550), 415 g Vollkornmehl, 3 TL Salz und 250 g Sonnenblumenkerne dazugeben und vermischen. Den Teig auf die beiden Kastenformen verteilen, mit je 2 EL Kürbiskerne bestreuen. Die Oberfläche mehrmals einschneiden.
Brote bei 80 Grad für 20 Minuten backen. 
Dann die Temperatur auf 210 Grad erhöhen und 30 – 40 Minuten weiterbacken.

selbstgemachtes-brot-2