Bakery, Food

mohnkuchen II

Und was backt ihr dieses Wochenende? Wir backen diesen wunderbaren Mohnkuchen nach frl moonstruck. Und was sollen wir sagen, er duftet schon mal fabelhaft. Die Geschmacksprobe folgt dann zum Kaffee.

für eine kleine Springform:
Für den Teig 50 g Quark, 2 TL Milch, 2 TL Öl, 1 Prise Salz, 20 g Zucker mit 100 g Mehl und 1/2 TL Backpulver verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung 225 ml Milch mit der 3 TL Butter erwärmen. 30 g Hartweizengrieß, 5 EL Zucker und Mark von 1 Vanilleschote einrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten quellen lassen.
Dann 150 g Mohn untermischen.
Den Teig ausrollen und die gefettete Springform damit auskleiden.
2 Eier unter die Mohnmasse rühren und die Füllung auf dem Teig verteilen.
Im Ofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.