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Kichererbsen Salat mit Gurke und Feta

Hallo ihr Lieben,
heute haben wir einen leckeren Kichererbsen-Salat für euch. Generell sind wir große Fans von Kichererbsen, egal ob als Hummus, im Curry oder als Fallapfel. Falls ihr noch nicht auf den Geschmack gekommen seid, solltet ihr zum Einstieg mal diesen Salat probieren! Zusammen mit Gurke, Petersilie und Fetakäse machen die Kichererbsen einen tollen Salat her!

Kichererbsen Salat 5

Für 2
1 kleine Dose Kichererbsen mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen. 1 Salatgurke längst halbieren und die Kernen mit einem kleinen Löffel herausschaben. Dann in kleine Würfel schneiden. 1 Bund Petersilie fein hacken. 200 g guten Feta Käse mit den Händen zerkrümeln. Für die Soße 4 El Olivenöl mit 2 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker vermengen. Gut abschmecken, die Soße sollte ein kräftiges Aroma haben. Dann alle Zutaten vermischen und eine Stunde durchziehen lassen.

Kichererbsen Salat 1