Bakery, Food

Mandelkuchen mit Blaubeeren

Hallo ihr Lieben,
heute haben wir ein Rezept für einen wunderbar sommerlichen Kuchen! Mandelblättchen und frische Heidelbeeren auf einem weichen Mandel-Rührteig machen sich perfekt zum Kaffee am Wochenende! Schmeckt nach Sommer in Schweden..

Mandelkuchen 2

Den Backofen auf 180C vorheizen. 140 g weiche Butter mit 2 Eiern und 140 g Zucker schaumig schlagen. 140 g Mehl, 140 g gemahlene Mandeln und 1 TL Backpulver unterrühren. 2 TL Amaretto und 1 PK Vanillezucker hinzugeben. Den Teig in einer Springform verstreichen. 250 g Heidelbeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf dem Teig verstreichen. 100 g Mandelblättchen auf den Beeren verteilen. Im Ofen 45 Minuten backen.

Mandelkuchen 3